【鹿児島県】島のごちそう　百年漁師の真鯛 切身３P

「食感がしっかりしていて、甘い！」
「冷凍なの全く臭みがなくて驚きました。」
と高い評価をいただいている百年漁の真鯛。

そんな百年漁師の真鯛の切り身（皮付き）です。

半身分を一食サイズの３パックに小分けし、
真空冷凍しておりますので、保存期間も約1ヵ月と長く、
”食べたい時に食べたい分だけ”解凍して召し上がって頂けます。

豊穣に八代海に浮かぶ獅子島は、約1億年前に隆起してできた島で、
複雑に入り組んだ入り江が多く、
長島海峡の急流によって運ばれた
豊富なプランクトンが集まると言われております。
その恵まれた育成環境のもと、
稚魚の頃から行う育成記録に基づき、
匠たちの五感とデータ分析による育成管理を行っております。
トレーサビリティはもちろんのこと、
魚の運動量や海水温に応じて餌の給与量を調整したり、
魚の成長に合わせて生簀を入れ替えるなど、魚のストレスを軽減するように努めております。

プリっプリで甘~い、旨味が凝縮された百年漁師の真鯛を是非ご賞味ください。

▼内容量
　加熱用切り身３P／計400g前後

▼保存方法
　要冷凍（-18℃以下）

▼賞味期限
　約30日間
　※保存料などは一切使用しておりませんので、
　解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。

▼解凍方法
　よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
　さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水（水1ℓに対して食塩大さじ２杯）で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
　※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫ですが、食塩水処理は行ってください。
　※解凍方法の説明資料を同梱しておりますので、参考にしてください。